Nasce dall’idea di ampliare le occasioni di consumo del lievitato in chiave salata.
Un trionfo di profumo, morbidezza e intensità di gusto. Nella versione lucana al caciocavallo podolico arricchito con pancetta o peperone di Senise IGP, può essere consumato come aperitivo o antipasto da servire con un ottimo bicchiere di bollicine. E’ magico a tavola nonché sensazionale al palato.